Apio, el Bastón de nuestra Salud...

¡Buenos días preciosas!.

Cada vez nos lanzamos más a los brazos de platos rápidos o precocinados, ya sea por falta de tiempo o de ganas (en este mundo acelerado, a veces no sabemos ni en qué día vivimos) pero existen alimentos que, además de ser sanísimos, baratos, y fáciles de preparar, contienen multitud de beneficios.

Uno de ellos es el Apio. En casa lo consumimos mucho, por ello he decidido contaros algunas de sus virtudes, para que también vosotros podáis aprovecharlas.

Para empezar os diré que el Apio es una planta originaria de las riberas del Mediterráneo pero que poco a poco se ha ido extendiendo a todo el mundo. De él se aprovecha todo, semillas, tallo y hojas, y su uso medicinal es antiguo, pues ya Carlomagno en el siglo octavo ordenaba cultivarlo en sus campos y tierras.

El Apio contiene tan sólo 16 grs por cada 100 grs. de producto, no contiene apenas grasas y no aporta nada de colesterol. Tiene un gran porcentaje de agua y en él podemos encontrar proteínas, sodio, potasio, hierro, magnesio, calcio, fósforo, fibra y escasa cantidad de azúcares. Las vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B12, C, D y E, así como algunos aceites esenciales, como el limoneno y el selineno, también forman parte de esta hortaliza.

¿Pero cuáles son sus aclamadas propiedades?.

• Posee una gran función diurética, por lo que elimina fácilmente la retención de líquidos y, por lo tanto, volumen. De todas formas, cualquier diurético puede agotar el potasio y las sales minerales, por lo que se recomienda complementarlos con plátanos o verduras frescas.
• Favorece la circulación.
• Mantiene la alcalinidad de la sangre, es remineralizante.
• Gran depurativo de toxinas de nuestro cuerpo.
• Rico en fibra, por lo que facilita la evacuación y la regulación intestinal.
• Ayuda en las dietas de adelgazamiento gracias a su escaso contenido calórico y a sus propiedades diuréticas e intestinales.
• Aumenta las defensas y estimula el sistema inmunológico.
• Estimula el rendimiento intelectual.
• Ayuda a combatir el colesterol.
• Estupendo para aliviar la gota, el exceso de ácido úrico y los problemas reumáticos y de artrosis.
• Contribuye a luchar contra la hipertensión.
• Gran poder antioxidante gracias a la vitamina E que contiene (aliada contra el cáncer).
• Algunos estudios dicen que también ayuda a reducir la diabetes.
• Expectorante, antiséptico y antibacteriano.
• Tranquilizante y relajante, alivia el dolor de cabeza.
• Favorece la secreción de saliva y jugos gástricos, por lo que su uso está indicado en caso de personas que sufren de inapetencia y digestiones lentas.
• Aporta sustancias que protegen la piel del sol, al estimular la repigmentación. Además se usa en casos de psoriasis y vitíligo.
• Previene gases y cólicos.
• Se dice, se comenta, que tiene propiedades afrodisíacas...
• Mejora el acné al tener propiedades antibacterianas y favorecer la depuración de la sangre.
• Especialmente bueno para la fatiga crónica.
• Ayuda a bajar la inflamación de las encías.
• Favorece la desaparición de bolsas e hinchazón de la zona de debajo de los ojos (usado en cataplasma).

Las posibilidades para prepararlo y tomarlo son infinitas, crudo, frito, en guisos, en ensalada, en tortilla, al horno, licuado, batido y en zumos, como entrante, en sopas y cremas...es una hortaliza que jamás falta en mis guisos (sea cual sea) y cuando tengo ganas de picotear, lo como crudo (pero soy sincera, la mayoría de las veces tengo el tarro de mayonesa o el de crema de queso al lado jajaja). Le podéis añadir otros ingredientes, como atún, carne picada, queso, puerro...en definitiva, no tenéis excusa para no consumir Apio casi todos los días, vuestro cuerpo os lo va a agradecer. Eso sí, no olvidéis limpiarlo bien antes de ingerirlo.

NOTA IMPORTANTE: Por su efecto emenagogo (estimula el flujo sanguíneo en la zona de la pelvis y el útero) se recomienda NO INGERIRLO durante el EMBARAZO.

¿Os gusta el Apio?.¿Conocíais todas sus propiedades?.

Como siempre, muchas gracias por estar ahí, leer y/o comentar...

¡¡BESAZOS y nos vemos en las redes sociales!!.